【自家製麺 讃岐饂飩 まるは】

【自家製麺 讃岐饂飩 まるは】コシと汁が沁みる、満たされた一杯!

先日、会社の近くにおいしいうどん屋さんがあることをしりました。無性に「うどん」が食べたくなり、本日足を運びました。

店の名前は「まるは」。JR武蔵野線の「船橋法典」駅から徒歩1分の立地です。いつもお昼時には行列ができているお店です。店内にはだしの香りがふわっと広がり、もうそれだけでお腹が鳴りそうになりました。

注文したのは「かきあげうどん」うどんは少し太めで、つやつや。一口すすると、しっかりとしたコシと、のど越しの良さに驚きます。出汁は少し甘みのある優しい味でした。

かきあげは揚げたてサクサク。うどんの合間に食べるといいアクセントになります。かまぼこやわかめ、ネギの薬味が味のバランスをさらに引き立てていました。

カウンター越しに見える厨房では、職人さんたちが丁寧に麺を茹で、揚げ物を揚げていて、手作りの温かみが感じられます。流れ作業ではなく、一杯一杯に手をかけている様子が見えて、それもまた美味しさの一因かもしれません。

次回はかけうどんに挑戦しようと思います。季節が変わるごとに違った楽しみ方ができるのも、うどんの魅力ですよね。

皆さんも、たまにはお気に入りのうどん屋さんを見つけて、ほっと一息つく時間を持ってみてはいかがでしょうか。

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