簡単料理

みなさんこんにちは。毎日の晩御飯作り、仕事や家事に追われて「今日はなるべく手早く済ませたい！」という日もありますよね。そんな時に頼りになるのが、簡単で時短、そして栄養も取れるレシピです。今回は、忙しい日でも30分以内で作れる晩御飯のアイデアを3つご紹介します。

1. 豚肉とキャベツのしょうが炒め

豚肉とキャベツを使った定番の炒め物は、シンプルながらご飯が進む一品です。
材料（2人分）

• 豚こま切れ肉 … 200g
• キャベツ … 1/4玉
• 生姜 … 1かけ
• 醤油・みりん・酒 … 各大さじ1
• サラダ油 … 適量

作り方

1. キャベツをざく切り、生姜は千切りにする。
2. フライパンに油を熱し、生姜を炒め香りを出す。
3. 豚肉を入れて色が変わるまで炒め、キャベツを加える。
4. 調味料を入れて全体を絡めれば完成！

シャキシャキのキャベツと豚肉の旨味、生姜の香りが食欲をそそります。

2. 鮭ときのこのホイル焼き

オーブントースターでほったらかし調理ができる、嬉しい時短メニューです。
材料（2人分）

• 生鮭 … 2切れ
• しめじ、えのきなど好みのきのこ … 1パック
• バター … 10g
• 塩・こしょう … 少々
• 醤油 … 少々

作り方

1. アルミホイルを広げ、鮭をのせて軽く塩・こしょうを振る。
2. 上にきのこをたっぷりのせ、バターをのせる。
3. ホイルを包み、トースターで15分ほど加熱。
4. 仕上げに醤油をひと垂らし。

包んで焼くだけなので洗い物も少なく、忙しい日にぴったりです。

3. 親子丼

やっぱり丼ものは手軽さの王様。火加減さえ注意すれば短時間で作れます。
材料（2人分）

• 鶏もも肉 … 150g
• 玉ねぎ … 1/2個
• 卵 … 3個
• めんつゆ（3倍濃縮） … 大さじ3
• 水 … 100ml
• ご飯 … 2杯分

作り方

1. 鶏肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする。
2. 小鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、玉ねぎと鶏肉を煮る。
3. 鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、半熟状に仕上げる。
4. ご飯にのせて完成。

出汁の香りとふんわり卵で、心もお腹も満たされます。

まとめ

忙しい平日の晩御飯は、頑張りすぎなくても大丈夫。炒め物、ホイル焼き、丼物といった「手早くできて満足感のある料理」をローテーションに入れておけば、献立に悩む時間も減らせます。私は最近もっぱら鮭のホイル焼きに頼ってます。（笑）短時間で作れて美味しいご飯があれば、家族との時間や自分のリラックスタイムも増やせますよ。